掌上梅州讯   20日，梅州茶王2021年“梅州茶王”评鉴暨嘉应茶品牌推介活动专家评审会在市农林科学院举行。诞生都喝专家组依据外形、茶王九游汤色、梅州茶王香气、诞生都喝滋味、茶王叶底等五个因子分别打分，梅州茶王综合成绩前3名的诞生都喝绿茶类、乌龙茶类茶产品被评为2021年“梅州茶王”。茶王

根据活动安排，梅州茶王20日上午进行绿茶评审，诞生都喝九游下午进行乌龙茶、茶王创新茶评审。梅州茶王活动邀请二级研究员、诞生都喝国家一级评茶师、茶王中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银，国家茶叶产业技术体系清远综合试验站站长操君喜，华南农业大学园艺学院副院长、茶学专业主任曹藩荣等省内外8位专家参与评审。

据了解，经过前期的企业送样现场审核和农残检测，共有57个茶产品进入专家评审环节，其中，绿茶类34个、乌龙茶类22个、创新茶类1个。参评茶样按照二次编码顺序分5轮次审评，每次审评11-12个茶样，由专家依据外形、汤色、香气、滋味、叶底五个因子分别打分，计分员现场计算得分。评鉴活动在梅州嘉应公证处全程监督下，对茶样进行现场拆封、称样、审评、打分、出具结果。

经专家综合评审打分，2021年“梅州茶王”评选结果出炉，其中，广东龙岗马山茶业股份有限公司、五华昌源茶叶发展专业合作社、梅州市源自然农业发展有限公司等茶企送评的茶产品获评为绿茶类“梅州茶王”，大埔县建兴实业有限公司、兴宁力量农业有限公司、广东凯达茶业股份有限公司等茶企送评的茶产品获评为乌龙茶类“梅州茶王”。本次梅州茶王品鉴活动中，市农林科学院茶叶研究所研发的柚子花茶获得创新茶类奖。

“通过这几年的技术推广运用，梅州茶叶制作的技术水平有明显提高。”曹藩荣谈及参加此次评审的体会时说。“通过此次茶王评鉴活动，把能代表嘉应茶的茶产品推选出来，打造嘉应茶产品品牌，进而形成梅州嘉应茶区域公共品牌。”操君喜表示，在评审过程中，他品尝到梅州传统的客家炒绿和创新型茶产品。“我认为，今后梅州茶产业的发展，既要秉承传统优势，如客家炒绿的炒米香、高火甜韵的特征，也要坚持传承中创新，让更多的消费者体验到花香甜韵爱上嘉应茶。”他还建议，梅州接下来可以将茶产品与工匠精神结合起来，让产品与背后的工匠一起参与评选，同时要推动产品与市场需求相结合，鼓励已经上市推广的商品茶参与评选，培育出消费者认可的产品品牌，推动梅州茶产业的可持续高质量发展。特别是要整合梅州柚产业，下功夫把梅州柚子花茶培育好，实现广东特色花茶创新发展。“客家炒绿外形肥壮，具有炒米香、高火甜韵的特征，汤色绿中带金黄色，非常具有识别度。”鲁成银告诉记者。他建议，梅州今后在客家炒绿的识别度上下更多功夫，引导企业强化客家炒绿的特征并将其固定下来，把识别度做得更加突出，同时，要做出满足消费者需求、消费者喜爱的识别度。

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“梅州茶王”即将诞生！2021年“梅州茶王”评鉴活动进行专家评审

文：梅州日报记者  李艳良

图：梅州日报摄影记者  吴腾江

通讯员：叶爱华

编辑：李舒宇

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