据市场监管总局7月8日消息，月日央厨近日，起实市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，施两AG超玩会标准将于10月1日起实施。项中

　　作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所，中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会集中加工、房国集中配送的家标方式，正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。

　　《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理，以及监督、评价与改进等方面，为中央厨房的运营管理提供指导，并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力，培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式，助力餐饮等相关行业高质量发展。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·预防维生素缺乏的好办法，就藏在一日三餐里
• ·提前两年超额完成！广东农村生活污水治理率达64.7%
• ·揭牌！揭西坪上高速服务区“百千万工程——助农驿站”运营
• ·在骏景分会场，听听市民的绿美菜园故事！
• ·登革热进入高发季！梅州疾控宣告最新揭示→
• ·过年不打烊！广东农信全力保障重要时期县域农村现金服务
• ·13亿美元！默沙东收购礼蓝动保水产业务
• ·再传喜讯！陆丰甘薯上榜2023年度“粤字号”农业品牌目录
• ·10月28日起，东莞市灵活就业人员住房公积金提取有新政！
• ·祝贺！汕尾4家丝苗米基地入选2023年“粤字号”农业品牌目录
• ·认捐一棵树只需5步！“我在雷高有棵树”认捐指南来了
• ·水产料销量全球第一的海大，向他赠送了一面锦旗……
• ·梅州市防汛应急照应提升为Ⅱ级
• ·在骏景分会场，听听市民的绿美菜园故事！
• ·阳江：农村居民人均可支配收入增速连续三年高于GDP增速
• ·阳江：农村居民人均可支配收入增速连续三年高于GDP增速